1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Lotte>
  4. Queue de lotte

Queue de lotte et filets de lotte : toutes nos recettes

2 queues de lottes dans une assiette
La chair de la queue de lotte ressemble à celle de la viande. Photo par daumy
La lotte étant un poisson au physique ingrat, les poissonniers préfèrent généralement la présenter sans tête sur les étals. Elle est alors commercialisée sous l'appellation de queue de lotte.

La queue de lotte est très facile à cuisiner et se prête à une multitude de préparations savoureuses parmi lesquelles la queue de lotte à l’armoricaine ou encore la queue de lotte au beurre blanc.

Queue de lotte et filets de lotte : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de queue de lotte et filets de lotte

Lever des filets de lotte
Lever des filets de lotte
Chef Simon Chef Simon
La baudroie est toujours vendue sans sa tête sous l'appellation "queue de lotte"
Habiller une lotte
Habiller une lotte
Chef Simon Chef Simon
La baudroie est toujours vendue sans sa tête sous l'appellation "queue de lotte"

Voir les recettes de queue de lotte du Chef
Voir les recettes de filets de lotte du Chef

Queue de lotte et filets de lotte : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

C'est pas moi, c'est lotte !
La lotte... un poisson sans prise de tête !
On ne lotte pas contre un bon poisson

Voir toutes les sélections de recettes de queue de lotte
Voir toutes les sélections de recettes de filets de lotte

À ne pas manquer !

Voir tous les articles de queue de lotte
Voir tous les articles de filets de lotte

Voir aussi

Voir d'autres recettes de queue de lotte et de...

bacon bouillon citron vert crevettes cuisine facile curcuma curry épices Colombo filets de lotte garam massala gingembre herbes de Provence huile de sésame lait de coco lotte noix de coco piment plat principal poisson poisson d'eau de mer rôti de lotte sauce tabasco terre et mer tomates

Voir toutes les recettes de queue de lotte
Voir toutes les recettes de filets de lotte

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.1